Breng in een ruime pan een flinke hoeveelheid water met zout aan de kook, leg de geschilde asperges erin (ze moeten onder water liggen) en kook ze 10 minuten. Zet het vuur uit en laat de asperges nog 10 -15 minuten in het hete water staan, ze zijn dan pas gaar!

Kun je asperges van te voren koken?

Witte asperges kunt u op voorhand schillen en (bijna) beetgaar koken. Bewaar ze nadien koel en onder een vel vershoudfolie, zodat ze niet uitdrogen of verkleuren.

Waarom moet er suiker bij de asperges?

Volgens de klassieke bereiding wordt het kookwater van asperges gezouten, verrijkt met een snufje suiker en een stukje boter. De suiker zorgt ervoor dat de asperges niet bitter worden. De boter geeft smaak.

Hoeveel asperges heb je nodig per persoon?

Hoeveel asperges heb je per persoon nodig? Normaal gesproken gaan ze voor een voorgerecht of een bijgerecht uit van 200 tot 250 gram per persoon en gebruik je de asperge als hoofdgerecht dan gaan ze uit van 500 gram per persoon.

Hoe kook je het beste asperges?

Leg de asperges in een ruime pan met gezouten water. Breng ze aan de kook en laat ze 3 tot 4 minuten koken. Zorg dat de aspergepunten niet tegen de rand van de pan worden gedrukt. Haal de pan van het vuur en laat ze 15 tot 20 minuten met gesloten deksel staan.

Wat is het aspergeseizoen?

Asperges uit Nederland zijn van begin februari tot eind juni volop verkrijgbaar. Het Nederlandse aspergeseizoen liep traditioneel van eind april tot de feestdag Sint Jan (24 juni). Asperges worden tegenwoordig ook vanaf begin februari in de kassen geteeld. en de kwaliteit van de groente is tot eind juni ook zeer goed.

Hoe gekookte asperges opwarmen?

Hoe warm je asperges op? Opwarmen/bereiden en bewaren Je kan de asperges, ham en aardappels prima in de magnetron opwarmen, afgedekt, ca. 6-8 minuten op 600 Watt. Ze kunnen eventueel ook in een voorverwarmde oven, op 180-200 graden, ongeveer 10-15 minuten.

Hoe lang kun je schoongemaakte asperges bewaren?

Verse, witte asperges kun je het beste binnen 3 a 4 dagen bereiden. Asperges kun je 5 tot 7 dagen in de koelkast bewaren. Rol ze in een vochtige theedoek, want ze zijn gevoelig voor uitdroging!

Kun je asperges van te voren schoonmaken?

Bussels verse witte asperges kunt u op voorhand schillen. Tot enkele uren vooraf is er geen probleem, maar overdrijf niet. Bewaar de geschilde asperges meteen in ijskoud water. Druppel er eventueel een beetje citroensap bij om het verkleuren te voorkomen.

Hoeveel koolhydraten zitten er in witte asperges?

In asperges zitten weinig koolhydraten en veel vezels, per 100 gram asperges maar zo’n 3 gram. Zolang ze niet drijven in een gebonden botersaus zijn ze dus erg gezond.

Waarom ruikt de urine na het eten van asperges?

De penetrante geur wordt veroorzaakt doordat je zwavel uit plast. Asperges bevatten een bepaald zuur (asparagusine). Bij het verwerken hiervan ontstaan zwavelverbindingen, die je lichaam moet verwerken en wegwerkt via jouw plas. Zwavelhoudende urine, dus.

Wat kost een kilo asperges?

Normaal gesproken kost een kilo asperges gemiddeld 11 euro.

Hoeveel is 500 gram asperges?

Hoeveel asperges per persoon

Als hoofdgerecht maak je ca. 10 stuks/500 gram asperges per persoon klaar. Dat ligt er natuurlijk aan hoeveel iemand eet, maar dit is een goede richtlijn!

Hoeveel wegen 10 asperges?

in 1 kg dunne geschilde asperges zitten ongeveer 25 tot 30 stuks. in 1 kg dikke geschilde asperges zitten ongeveer een 10-tal stuks.

Hoeveel asperges van een plant?

Een aspergeplant levert gemiddeld vijf tot acht asperges op per keer, en in een seizoen kan er gemiddeld zo’n twee of drie keer van de plant geoogst worden. Het hangt af van de weersomstandigheden hoeveel asperges je kan oogsten. Hoe warmer het bed is, hoe beter de asperges groeien!

Hoe moet je asperges schillen?

Leg de asperges plat op een snijplank en neem een standaard dunschiller. Het topje van de asperge is zo delicaat, dat je het niet hoeft mee te schillen. Begin ongeveer 4 cm van het puntje, en schil de asperges naar de voet toe, met overlappende halen zodat je alle schilletjes mee hebt.

Wat is er gezond aan asperges?

Asperges zijn goed voor het hele lijf

Asperges bevatten veel vitamine K, vitamine C, vitamine B1, B2, vitamine E en foliumzuur (vitamine B11). Daarmee zorgen ze voor het hele lichaam, van celdeling tot het immuunsysteem, van bloedstolling tot huid, haar en botten.

Wat voor wijn bij asperges?

De klassieke combinatie is asperges met een witte wijn uit de Elzas. De mooie milde, elegante wijn, niet te vol of te krachtig, biedt een goed tegenwicht voor de subtiele bitters van de ‘Koningin der groenten’. Daarnaast bevatten asperges een natuurlijke zoetstof, die perfect combineert met een licht zoetje in de wijn.